Dicas de Receitas

Vire a picanha do avesso
Carne recebe um recheio de sabor intenso com bacon e calabresa


Foto: Alvarélio Kurossu / Agencia RBS


O corte é muito conhecido dos gaúchos. Mas não precisa estar apenas na churrasqueira, a picanha pode ser virada do avesso e receber um recheio que dê ainda mais sabor à carne.


PICANHA INVERTIDA

1 picanha
1 dente de alho amassado
azeite de oliva
300g de queijo mussarela em fatias
6 fatias de bacon
100g de calabresa picada
1 cebola
sal grosso
salsa picada


Modo de fazer:
1. Com uma faca bem afiada, faça uma incisão no centro da parte mais larga da picanha.
2. Deixe cerca de 1cm de cada lado e cerca de 2cm no fundo da picanha.
3. Force a parte mais fina da carne pada dentro, enrolando a parte mais grossa para fora, virando a picanha do avesso.
4. Com isso, a parte da gordura ficará voltada para dentro.
5. Passe sal grosso em toda a carne, por dentro e por fora.
6. Forre as laterais internas da picanha com as fatias de bacon.
7. Depois distribua as fatias de mussarela.
8. Pique a cebola, o alho e a calabresa.
9. Recheie a picanha.
10. Feche a abertura da picanha com um palito ou amarre a pela com barbante.
11. Regue com azeite de oliva e enrole a picanha em papel-alumínio.
12. Preaqueça o forno, a 200 graus, e asse a carne por cerca de 50min.
13. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até que doure.

Bolo de chocolate molhadinho.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado
É só saborear