Dicas de Receitas

Rosca de Milho

1 ½  xícara de leite

1 pitada de sal

2 colheres de margarina ou banha

1 ½ xícara de farinha de milho

1 colher de fermento (de pão)

2 colheres de açúcar

½ xícara de água

Coloca-se o leite a farinha de milho, açúcar, sal e a gordura no fogo até engrossar, mexendo sempre para não embolar.

Deixa esfriar para não queimar o fermento.

½ xícara de agua morna e coloca o fermento de molho na água, depois que o fermento cresce acrescenta a polenta e amassa com farinha de trigo até dar ponto.

Faz as roscas e deixa crescer.

Pão de Queijo

½ xícara de azeite

3 xícara de polvilho

1 xícara de leite

1 colher rasa de sal

2 ovos

Bater no liquidificador

Pão de ló

4 ovos

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

1 xícara de água fria

1 colher de fermento

Sonho

1k de farinha de trigo

2 ovos

1 ½ xícaras de açúcar

5 colheres de (sopa) de óleo

2 colheres de (sopa) de fermento

Modo de fazer

Coloque em uma bacia: 2 colheres de açúcar água morna e o fermento e deixe crescer.

Misture o restante dos ingredientes, amasse bem e deixe crescer até dobrar de tamanho e frite.

Torta de Frango

2 copo de leite

Pouco mais de meio copo de azeite

Sal a gosto

Farinha até das o ponto (massa dura).

Bater tudo no liquidificador, depois de pronto acrescentar 1 colher de fermento.

Coloca em assadeira uma camada de massa uma de frango desfiado.

Cuca

4 ovos

2 xícara de açúcar não muito cheia

1 xícara de leite

½ xícara de azeite

2 colheres de fermento royal cheia

2 xícaras de farinha de trigo

Cobertura:

Canela, açúcar, farinha de trigo e margarina.

Nega maluca

3 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

1 xícaras de leite

1 xícaras de chocolate em pó

½ xícaras de óleo

2 xícaras de açúcar

1 xícaras de água quente

2 colheres de fermento em pó

Cobertura:

3 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de chocolate em pó

3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparar:

Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, o chocolate em pó e a água. Misture a farinha e o fermento já peneirado, as claras em neve e asse.

Cobertura:

Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe por 3 min. Coloque sobre o bolo quente.

Bolo de cenoura

2 cenouras grandes

4 ovos

1 xícaras (chá) de óleo

1 xícaras (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:

300gr de chocolate meio amargo picado

1 lata de creme de leite

Modo de preparar:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por 10 min.

Junte a farinha e o fermento e misture bem.

Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré-aquecido por 30 min ou até dourar.

Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar.

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Bolo de cenoura 2

3 cenouras raladas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de fermento

Bata no liquidificador a cenoura e os ovos, misturando o óleo em seguida. Acrescente aos poucos o açúcar e bata por mais 5 minutos para adoçar bem a mistura.

Transfira a mistura para um recipiente plásticou ou batedeira e acrescente o resto dos ingredientes, exceto o fermento.

Após essa etapa, moisutre o fermento à massa lentamente, batendo com uma colher para ficar por igual.

Deixe o forno pré-aquecido em temperatura média antes de colocar o tabuleiro. Deixe assar por 35 a 40 minutos, espetando com um palito para saber se está com a consistência correta.


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3 cenouras picadas
1 copo de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
3 ovos



Melhor Cobertura:

2 xícara de leite
10 colheres de achocolatado
2 colheres de manteiga
Coloque em uma panela o leite a manteiga e o achocolatado.
Em fogo médio misture todos os ingredientes até ferver.
Quando começar a levantar fervura deixe em fogo baixo (para não derramar)
Cozinhe aproximadamente por 20 a 25 min.
Essa cobertura fica cremosa, não fica aquela casca seca que se quebra por não levar açúcar.

Rosca de Polvilho Assada (coruja)

700 g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) cheias de farinha de mandioca
2 xícaras de água fervendo
2 ovos
2 colheres (sopa) de banha (se não tiver pode ser margarina ou azeite)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Misture o polvilho e a farinha de mandioca, junte a água fervendo e vá misturando até formar uma paçoca. Acrescente os ovos inteiros, o azeite, o adoçante, o sal e a erva-doce. Acrescente água fria se necessário para formar uma massa homogênea. Vá amassando até que dê para manusear. Forme roscas de 10 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. 

Depois de esfriarem, pode embalar em sacos plásticos e congelar. Para consumir, retire apenas a quantidade desejada e descongele no microondas por 20 segundos.

Rosca de polvilho frita

½ k de polvilho

4 ovos

7 colheres de açúcar

1 pitada de sal

1 colherinha de azeite ou banha

1 pouquinho de leite

Amassar não muito dura e fritar na banha quase fria.

Cuca de Nata

3 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara de nata

3 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de leite

3 colherinhas de royal.