Releitura da receita "Galinha Escabelada "


Nova Galinha Escabelada (Foto: Juliana Borba/RBS TV)Nova Galinha Escabelada tem frango cremoso e batata palha crocante (Foto: Juliana Borba/RBS TV)
Em 2013, o Anonymus Gourmet completa 10 anos na RBS TV e, no mês de agosto, o programa celebra a data relembrando algumas das receitas que mais fizeram sucesso ao longo da última década.
A primeira receita revisitada foi a Galinha Escabelada, que foi renomeada como Nova Galinha Escabelada. Um delicioso frango desfiado, acompanhado de condimentos saborosos e coberto por uma divina camada de batata palha. Reveja os ingredientes e o passo a passo para preparar o prato:
Nova Galinha Escabelada
Ingredientes:
100g de presunto
100g de bacon picado
700g de galinha (de preferência peito)
1 copo de caldo de galinha
2 cebolas bem picadas
3 colheres de massa de tomate
2 tomates
1 colher de farinha de trigo
2 copos de requeijão
1 vidro de champignon
300g de queijo
200g de batata palha          
Modo de preparo:                            
1- Pique bem o presunto, o bacon, as cebolas e os tomates.
2- Para desfiar a galinha: coloque na panela de pressão o peito de frango com o copo de caldo de galinha e mais um litro de água, e uma pitada de orégano. Leve a panela ao fogo. Quando começar a chiar, conte 20 minutos e desligue o fogo. Retire a pressão da panela, abra-a com cuidado e separe todo o caldo do peito de frango. Em seguida, deixe somente o frango dentro da panela e tampe. Sacuda a panela vigorosamente de trinta segundos a um minuto. Abra a panela e a galinha estará totalmente desfiada de forma uniforme, apenas perto do osso do peito é que poderá ficar um pouco grudado: com um garfo, será facílimo concluir o trabalho.
3- Numa frigideira com pouco azeite, leve o presunto e o bacon, bem picados para fritar.
4- Acrescente as cebolas picadas.
5- Em seguida acrescente a galinha desfiada. Deixei refogar mais um pouco.
6- Depois de alguns minutos, adicione a massa de tomate e os tomates bem picados.
7- Misture a farinha de trigo na água do champignon e coloque na panela mexendo bem.
8- Misture tudo muito bem e baixe o fogo. Estará pronto quando o molho estiver bem vermelho e encorpado.
9- Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o champignon e o requeijão. Misture bem.
10- Chegar a hora de escabelar a galinha. Em um refratário grande arrume o molho no fundo. Cubra com as fatias de queijo e, por cima de tudo, a batata palha, que vai dar o toque de cabelos ao vento.
11- Leve ao forno por 20 minutos, mais ou menos, até derreter bem o queijo e dourar a batata palha. Está pronto!

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Como fazer pipoca de micro-ondas sem óleo?



Maravilha essa receita! Nada de óleo! Parece mágica! E o mais bacana é que a pipoca fica bem gostosa e crocante.

Em um recipiente alto que possa ir ao micro-ondas, coloque 5 colheres (sopa) de milho para pipoca, 5 colheres (sopa) de água e sal (eu usei 1 colherinha de café). Misture bem, tampe com filme plástico e faça 4 furinhos para sair o vapor (use a pontinha de uma faca ou tesoura para isso).

Leve ao micro-ondas em potência máxima. O ideal é que o recipiente seja de vidro porque o filme não vai aderir ao plástico e vai voar pipoca por todo o microondas.

*** Agora atenção porque cada micro-ondas é de um jeito, no meu, foram 6 minutos. Somente depois de 4 minutos as pipocas começaram a estourar e depois de 2 minutos estavam todas estouradas. Quase não ficou nada sem estourar. Perfeita!!!

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Receita Cuca Mágica

Receita Cuca Mágica, recém saiu do forno... segue com as fotos!!

Primeiro passo, prepare o creme, com :
- uma cx de leite condensado;
- 2 vezes da mesma medida de leite integral;
- 1 cx de creme de leite;
- 2 gemas;
- 3 colheres de sopa de maizena;
- 1 colher de sopa de essência de baunilha.
Leve ao fogo até engrossar e ficar um creme liso.

Enquanto o creme esfria, faça a farofa (sim, é uma farofa e não uma massa, vc pode conferir nas fotos):
- 3 xícaras de farinha de trigo;
- 1 xícara de açúcar;
- 1 colher de sopa de fermento químico;
- 1 ovo;
- 100 gramas de margarina.

Misture bem, obtendo uma "farofa" bem uniforme.
Agora é hora de montar!!!!
Untar uma forma e colocar farinha para que não grude na forma.

Na primeira camada coloque metade da farofa.
Segunda camada coloque o creme e por fim a outra metade da farofa.
Leve ao forno até ficar levemente dourada.

ps. vc pode incrementar com uma camada em cima do creme de frutas, massa de brigadeiro ou o que sua imaginação mandar!!!
SABOREIE SEM MODERAÇÃO!!!! FICA UMA DELÍCIA!!!!

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Bolo pega marido


Bolo pega marido é feito em só 30 minutinhos. Vem ver a lista de ingredientes: 
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

MODO DE PREPARO
Bata todos tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informaçães Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.
Meninas Conheçam a página ♥ @[506825472705828:274:Moda Feminina] ♥ É LINDA!
Bolo pega marido é feito em só 30 minutinhos. Vem ver a lista de ingredientes:
1 lata de leite condensado
A mesma medida da lata de leite integral
1 vidro pequeno de leite de coco
A mesma medida da lata de farinha de trigo especial (ou comum)
1/2 medida da lata de açúcar
3 ovos grandes inteiros
3 colheres de sopa de margarina
Não vai fermento

MODO DE PREPARO
Bata todos tudo no liquidificador
Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada
Leve ao forno médio (200°C) até dourar, 30 a 60 minutos, depende do forno
Faça o teste do palito para retirar do forno
O bolo fica com consistência de uma queijada e é muito gostoso
Informações Adicionais
Dica: Para fazer uma cobertura leve ao fogo 1 vidro de leite de coco, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 pacote de coco ralado. Deixe ferver e coloque quente sobre o bolo. Obs.: A consistência não é a de um bolo comum. O tempo de forno varia de acordo com o forno, pode ser de 30 a 60 minutos.

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Pudim da Diana - Fácil de fazer e gosto de comer!!!


Pudim de Leite Condensado.
Ingredientes:

- 4 ovos.

- 1 caixinha de Leite Condensado.

- A mesma medida da caixinha, de leite.

- Açúcar para calda.

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Enquanto isso coloque açúcar à vontade para calda na forma de pudim, leve ao fogo até ele derreter por completo. Depois de pronto, espalhe por toda forma, jogue um pouco de água fria por fora da forma para o açúcar caramelizar, em seguida acrescente a mistura do pudim.

Levar ao fogo em banho Maria por apenas 30 minutos.

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TORTA DE LIQUIDIFICADOR




Ingredientes

Massa:
- 4 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador, colocando os ingredientes líquidos primeiro. Reservar.

Recheio:
- 2 de peitos de frango desossados
- 1 cebola picadas
- 3 tomates bem vermelhos, sem pele e sem sementes picadas
- ½ colher de extrato de tomate
- 5 dentes de alho
- ½ limão
- salsa e cebolinha a gosto
- manjerona, manjericão, tomilho e orégano frescos a gosto
- 1 folha de louro desidratado
- 100g de azeitonas
- sal a gosto
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 tablete de caldo de legumes

- shoyu a gosto
- molho inglês a gosto
- pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto
- óleo o quanto baste
- 200 g de mussarela
- 170 g de presunto


Modo de Preparo

Tempere o peito de frango desossado com 3 dentes de alho as pimentas, sal e o limão. Deixe descansar por no mínimo 1h.
Em uma panela coloque o óleo, deixe esquentar, acrescente o frango, frite apenas para selar cada um dos lados do frango. Adicione: as cebolas; os tomates; o extrato de tomate; os 2 dentes de alho; os caldos de galinha e de legumes. Tampe a panela e deixe cozinhar até ao ponto de desfiar o frango (vá acrescentando pequenas porções água caso comece a pegar o fundo da panela). Adicione as ervas finas; o louro; o shoyu; e o molho inglês, deixe cozinhar por mais 10 minutos, desligue e reserve até esfriar. Desfie e volte o frango desfiado na mesma panela. Leve ao fogo e acrescente: a azeitonas; a salsa e a cebolinha. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue. Misture o presunto, e depois que esfriar a mussarela. Reserve.

Cobertura
- 50 g de farinha de rosca
- 50 g de queijo tipo parmesão ralado

Montagem
- Em um refratário untado com manteiga e farinha de rosca colocar uma camada da massa em seguida do recheio, depois da massa. Polvilhar a farinha de rosca e o queijo parmesão ralado. Leve para assar no forno pré-aquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos ou até que fique dourado.


OUTRAS OPÇÕES DE RECHEIO:

Pizza

Ingredientes- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 200 g queijo tipo mussarela ralado grosso
- 200 g presunto
- 100 g azeitona
- orégano, sal, pimenta do reino a gosto.

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes.

Atum

Ingredientes- 2 latas de atum sólido desfiado
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 1 xícara (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
- o quanto baste de azeite de oliva
- 200 g de mussarela

Modo de Preparo
Misturar todos os ingredientes.

À Bolonhesa

Ingredientes- 300 g de patinho moído, temperado com 3 dentes de alho , sal e pimenta a gosto
- 1 cebola picada
- 2 tomates picados, sem pele, sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- quanto baste de salsinha picada
- quanto baste de óleo de soja
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída; de tempero baiano; de orégano
- Ervas frescas de sua preferência

Modo de PreparoAqueça o óleo e refogue a carne. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutos. Deixe esfriar e recheie a torta.

Palmito

Ingredientes- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- 200 g queijo tipo mussarela ralado grosso
- 200 g presunto
- 100 g azeitona
- 1 lata (grande) de palmito
- orégano, sal, pimenta do reino e salsa a gosto.

Modo de Preparo Em uma panela esquentar o azeite, colocar a cebola e o alho, fritar até dourar. Acrescentar os demais ingredientes, dar uma refogada até murchar um pouco o tomate (não deixar o palmito desmanchar).

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Pizza fechada

1


Pizza fechada


MASSA:

1 colher (sopa) de fermento biológico (ou 1 tablete de fermento fresco)
1 xícara de leite morno
1 ovo
½ xícara de óleo
1 colher (café) cheia de sal
3 e ½ xícaras de farinha de trigo
1 gema para pincelar

RECHEIO:

½ lata de molho de tomate (eu usei 150g de molho para pizza). Se tiver disposição, pode fazer um molhinho caseiro, claro!
2 tomates médios ou 1 grande em fatias finas
1 cebola pequena bem picada
200 g de mussarela (ralada ou fatiada)
Orégano a gosto
Pimenta calabresa moída
Azeite de oliva

Modo de preparo

No liquidificador bata o fermento, o leite, o ovo, óleo e sal.
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, até ficar com consistência para amassar.
Passe-a para a bancada e amasse. Volte para a tigela, cubra e deixe descansar por 15 minutos.
Enquanto isso corte o tomate e pique a cebola.
Divida a massa em duas partes e, com o auxílio de um rolo, abra-a em formato circular, do tamanho de uma forma de pizza.
Unte a forma com óleo e passe a massa prá ela.
Cubra com o molho, as rodelas de tomate e a cebola picada.
Por cima a mussarela, abundante orégano, pimenta moída e regue com azeite.
Estique a outra parte da massa e cubra com ela o recheio, apertando um pouco as bordas.
Pincele com gema e leve ao forno em temperatura média por 30 a 40 minutos.

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Massa básica para pão caseiro
















O "pulo do gato" é fazer do jeito que fazem na padaria: adicionar o líquido (água) aos secos, e não o contrário - colocar farinha na mistura líquida -, como a gente costuma fazer em casa. Outro segredo: a farinha é na quantidade indicada e só. Nada de colocar mais farinha para a massa não grudar. É bem diferente do jeito que se costuma fazer pão em casa, mas seguindo as quantidades e instruções, garanto, sai um pão leve, fofo e macio.






Massa básica para pão caseiro

(Rende 6 pães - tamanho "hot dog" médio)




2 xícaras de farinha de trigo

1/2 colher de sobremesa de sal

1 e 1/2 colher de sopa de açúcar

1/2 colher de sopa de leite em pó

1 colher de sopa de manteiga (de preferência, sem sal)

1 tablete (15 g) de fermento biológico fresco

140 ml de água




Coloque em um recipiente os "secos": farinha de trigo, sal, açúcar, leite em pó, manteiga e o fermento biológico esfarelado. Misture com uma colher e com as mãos. Vá acrescentando a água aos poucos, misturando ainda dentro do recipiente.

Muita calma nessa hora: a massa vai estar pegajosa, e é assim mesmo. Retire a massa do recipiente e leve a uma bancada. Ela vai estar grudando nas suas mãos e na bancada, mas você vai ser forte e não colocará mais farinha. Vá sovando a massa (puxe um punhado de massa na sua direção e empurre com o punho, fazendo força para frente e para baixo, repetindo esse movimento e mudando a posição da massa na bancada). Braço forte: tem que sovar bastante, eu passei uns 15 minutos amassando a bicha. Nesse amassa-amassa, vai chegar um momento que a massa ficará elástica e não grudará mais na bancada e nas suas mãos. A explicação é que, sovando bem, você estará desenvolvendo a rede de glúten da farinha (???). Ok, deixará de ser pegajosa. Separe a massa em partes iguais e faça bolinhas, coloque na assadeira e deixe descansar uns 20 min. Passado esse tempo, modele as bolinhas a seu gosto (fiz compridas, no formato de pão de hot dog, mas devia ter dado mais altura) e coloque de novo na assadeira, dessa vez deixe crescendo uns 40 min. Pincele ovo batido (opcional) e leve ao forno médio até dourar. Aqui ficou uns 30 min, mas fique de olho.




Como você não ficou acrescentando mais farinha de trigo ao léu na hora de sovar a massa, o pão não fica com aspecto pesado, a massa fica muito leve e fofa. Você pode colocar um pouco de parmesão ralado em cima de cada pão antes de assar para ficar aquela crosta de queijo. Para pães doces, depois do primeiro descanso, recheie a bolinha com um pedaço de goiabada e prepare uma calda (fondant ou açúcar de confeiteiro + água) para jogar em cima do pão depois de assado.

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Bolo de Milho.

ingredientes:

4 Latas de milho verde

3 xícaras de açúcar

1 Garrafa de leite de coco (500ml)

4 Ovos
1Coco ralado
200g de manteiga
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite

modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma untada e polvilhada Leve ao forno médio pré-aquecido por no mínimo 45 min Deixe amornar para desenformar Corte em fatias e sirva.

Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/bolos-e-tortas/bolo-de-milho.html#ixzz2IzYiCGhL

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Picanha do avesso


Vire a picanha do avesso
Carne recebe um recheio de sabor intenso com bacon e calabresa


Foto: Alvarélio Kurossu / Agencia RBS


O corte é muito conhecido dos gaúchos. Mas não precisa estar apenas na churrasqueira, a picanha pode ser virada do avesso e receber um recheio que dê ainda mais sabor à carne.


PICANHA INVERTIDA

1 picanha
1 dente de alho amassado
azeite de oliva
300g de queijo mussarela em fatias
6 fatias de bacon
100g de calabresa picada
1 cebola
sal grosso
salsa picada


Modo de fazer:
1. Com uma faca bem afiada, faça uma incisão no centro da parte mais larga da picanha.
2. Deixe cerca de 1cm de cada lado e cerca de 2cm no fundo da picanha.
3. Force a parte mais fina da carne pada dentro, enrolando a parte mais grossa para fora, virando a picanha do avesso.
4. Com isso, a parte da gordura ficará voltada para dentro.
5. Passe sal grosso em toda a carne, por dentro e por fora.
6. Forre as laterais internas da picanha com as fatias de bacon.
7. Depois distribua as fatias de mussarela.
8. Pique a cebola, o alho e a calabresa.
9. Recheie a picanha.
10. Feche a abertura da picanha com um palito ou amarre a pela com barbante.
11. Regue com azeite de oliva e enrole a picanha em papel-alumínio.
12. Preaqueça o forno, a 200 graus, e asse a carne por cerca de 50min.
13. Retire o papel-alumínio e volte ao forno até que doure.

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Bolo de chocolate molhadinho.

Bolo de chocolate molhadinho.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xícara de leite

6 colheres de sopa cheias de chocolate em pó
1 colher de sopa de fermento em pó
6 ovos

Preparo:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bate novamente, coloque o açúcar e bata outra vez
Coloque a farinha, o chocolate em pó, o fermento, o leite e bata novamente
Untar um tabuleiro e colocar para assar por aproximadamente 40 minutos em forno médio
Enquanto o bolo assa faça a cobertura com 2 colheres de chocolate em pó, 1 colher de margarina, meio copo de leite e leve ao fogo até começar a ferver
Jogue quente sobre o bolo já assado
É só saborear

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Rosca de Milho
1 ½  xícara de leite
1 pitada de sal
2 colheres de margarina ou banha
1 ½ xícara de farinha de milho
1 colher de fermento (de pão)
2 colheres de açúcar
½ xícara de água

Coloca-se o leite a farinha de milho, açúcar, sal e a gordura no fogo até engrossar, mexendo sempre para não embolar.
Deixa esfriar para não queimar o fermento.
½ xícara de agua morna e coloca o fermento de molho na água, depois que o fermento cresce acrescenta a polenta e amassa com farinha de trigo até dar ponto.
Faz as roscas e deixa crescer.


Pão de Queijo
½ xícara de azeite
3 xícara de polvilho
1 xícara de leite
1 colher rasa de sal
2 ovos

Bater no liquidificador

Pão de ló
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha
1 xícara de água fria
1 colher de fermento

Sonho
1k de farinha de trigo
2 ovos
1 ½ xícaras de açúcar
5 colheres de (sopa) de óleo
2 colheres de (sopa) de fermento

Modo de fazer
Coloque em uma bacia: 2 colheres de açúcar água morna e o fermento e deixe crescer.
Misture o restante dos ingredientes, amasse bem e deixe crescer até dobrar de tamanho e frite.

Torta de Frango
2 copo de leite
Pouco mais de meio copo de azeite
Sal a gosto
Farinha até das o ponto (massa dura).
Bater tudo no liquidificador, depois de pronto acrescentar 1 colher de fermento.
Coloca em assadeira uma camada de massa uma de frango desfiado.



Cuca
4 ovos
2 xícara de açúcar não muito cheia
1 xícara de leite
½ xícara de azeite
2 colheres de fermento royal cheia
2 xícaras de farinha de trigo
Cobertura:
Canela, açúcar, farinha de trigo e margarina.

Nega maluca

3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícaras de leite
1 xícaras de chocolate em pó
½ xícaras de óleo
2 xícaras de açúcar
1 xícaras de água quente
2 colheres de fermento em pó

Cobertura:
3 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparar:
Bata as gemas com o açúcar, acrescente o óleo, o chocolate em pó e a água. Misture a farinha e o fermento já peneirado, as claras em neve e asse.

Cobertura:
Leve ao fogo todos os ingredientes e cozinhe por 3 min. Coloque sobre o bolo quente.




Bolo de cenoura
2 cenouras grandes
4 ovos
1 xícaras (chá) de óleo
1 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Cobertura:
300gr de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite

Modo de preparar:

Bata no liquidificador as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar por 10 min.
Junte a farinha e o fermento e misture bem.
Despeje em uma forma redonda untada e enfarinhada.
Leve ao forno pré-aquecido por 30 min ou até dourar.
Para a cobertura, derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.
Despeje a cobertura sobre o bolo e deixe esfriar.


Bolo de cenoura



Ingredientes

Massa

3 cenouras picadas
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo de soja
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
_______________________________________________-

Bolo de cenoura 2

3 cenouras raladas
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de farinha de trigo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher (chá) de fermento

Bata no liquidificador a cenoura e os ovos, misturando o óleo em seguida. Acrescente aos poucos o açúcar e bata por mais 5 minutos para adoçar bem a mistura.

Transfira a mistura para um recipiente plásticou ou batedeira e acrescente o resto dos ingredientes, exceto o fermento.

Após essa etapa, moisutre o fermento à massa lentamente, batendo com uma colher para ficar por igual.

Deixe o forno pré-aquecido em temperatura média antes de colocar o tabuleiro. Deixe assar por 35 a 40 minutos, espetando com um palito para saber se está com a consistência correta.


______________________________________________________

3 cenouras picadas
1 copo de óleo
2 xícara de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de fermento
1 pitada de sal
3 ovos



Melhor Cobertura:
2 xícara de leite
10 colheres de achocolatado
2 colheres de manteiga
Coloque em uma panela o leite a manteiga e o achocolatado.
Em fogo médio misture todos os ingredientes até ferver.
Quando começar a levantar fervura deixe em fogo baixo (para não derramar)
Cozinhe aproximadamente por 20 a 25 min.
Essa cobertura fica cremosa, não fica aquela casca seca que se quebra por não levar açúcar.

Rosca de Polvilho Assada (coruja)

700 g de polvilho azedo
2 colheres (sopa) cheias de farinha de mandioca
2 xícaras de água fervendo
2 ovos
2 colheres (sopa) de banha (se não tiver pode ser margarina ou azeite)
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
Misture o polvilho e a farinha de mandioca, junte a água fervendo e vá misturando até formar uma paçoca. Acrescente os ovos inteiros, o azeite, o adoçante, o sal e a erva-doce. Acrescente água fria se necessário para formar uma massa homogênea. Vá amassando até que dê para manusear. Forme roscas de 10 cm de diâmetro e leve ao forno pré-aquecido, por aproximadamente 35 minutos. 

Depois de esfriarem, pode embalar em sacos plásticos e congelar. Para consumir, retire apenas a quantidade desejada e descongele no microondas por 20 segundos.





Rosca de polvilho frita

½ k de polvilho
4 ovos
7 colheres de açúcar
1 pitada de sal
1 colherinha de azeite ou banha
1 pouquinho de leite
Amassar não muito dura e fritar na banha quase fria.

Cuca de Nata
3 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de nata
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 colherinhas de royal.

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